Une agriculture pour nourrir l’humanité

La revue Vie saine et zen a publié un excellent compte rendu d’une de mes dernières conférences, sur l’agriculture :

http://bit.ly/2ga5A2D

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Qu’est-ce que bien manger ?

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Bien manger, en voilà une phrase bateau et bien ambiguë ! Tentons d’explorer les différents sens qu’elle peut contenir. Pour quoi, pour qui voulons-nous « bien manger » ? Élargissons notre regard à la société et à la planète. Publié le 23 novembre … Continuer la lecture

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Sortons de la crise de l’élevage par la qualité

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Une petite interview vidéo sur cette idée : il faut faire en matière d’élevage ce qu’on a fait en matière de vin : passer de la quantité à la qualité et réussir à valoriser le produit (3 minutes, vite vu, … Continuer la lecture

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France Culture : Paysannerie, rebonds et sursis, les voies du salut

Pour réécouter l’émission du 27 octobre 2016 de Cultures Monde (50 mn) : Comment suppléer à l’agriculture intensive et industrielle ? Faut-il chercher du côté du végétarisme, de l’agro-écologie ? Ces réponses peuvent-elles relever les défis du XXIe siècle, à savoir, nourrir l’humanité … Continuer la lecture

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Qu’allons-nous manger demain ?

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Clicker ici pour réécouter l’émission de France Inter Le téléphone sonne du 20 octobre 2016 sur les tendances de l’alimentation : moins de viandes, de gluten, de lait, plus de protéines végétales, d’algues, d’insectes, etc. : http://rf.proxycast.org/1222514495230844928/11176-20.10.2016-ITEMA_21110024-0.mp3 Voir aussi : https://www.franceinter.fr/emissions/le-telephone-sonne/le-telephone-sonne-20-octobre-2016

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Refinancer l’agriculture française, pourquoi, comment ?

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1,5 milliards pour garantir des prêts à bas taux aux agriculteurs en difficulté, le gouvernement souhaite réagir aux catastrophes en chaine qui frappent l’agriculture française en 2016. Est-ce une bonne décision, ou un nouveau coup d’épée dans l’eau ? Article … Continuer la lecture

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Pourquoi Bayer achète au prix fort Monsanto, l’entreprise la plus détestée en France ?

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Le chimiste allemand Bayer a finalement acheté  66 milliards de dollars Monsanto, l’entreprise la plus détestée en Europe. Pourquoi donc acheter la mauvaise réputation de ce leader de la semence OGM ? Apprenons à raisonner comme des boursiers ou des américains… … Continuer la lecture

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Mange ta soupe, c’est la fête aux légumineuses, à Carentan

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Éditorial que m’a demandé l’association de Carentan Mange ta soupe, qui organise depuis 8 ans la « Fête de la soupe », cette fois-ci du 14 au 16 octobre 2016, sur le thème des légumineuses Mange ta soupe… c’est la fête aux … Continuer la lecture

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Crise du lait, Lactalis, FNSEA, ne soyons pas naïfs

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Séparer gentils et méchants n’est pas simple dans cette nouvelle guerre du lait. Car il va surtout falloir réduire la production de lait et viande en Europe pour s’adapter aux changements de consommation alors que les perspectives d’export restent minimes. … Continuer la lecture

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Grippe aviaire : catastrophe gastronomique ?

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La France devrait produire 1/4 de canards en moins en 2016 par rapport à 2015. Une baisse qui s’explique notamment par les récents cas de grippe aviaire dans le Sud-Ouest, et qui risque donc d’impacter nos menus des réveillons. Article … Continuer la lecture

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